Moderní pralinky jedním tahem
Všechno, co jste chtěli o pralinkách vědět, ale báli jste se zeptat.
V našem online kurzu se dozvíte nejen to, jak máte při přípravě dokonale lesklých a lahodných pralinek postupovat, ale hlavně proč to tak dělat. Aby vás při práci s čokoládou už nic nemohlo překvapit. Temperace čokolády, barvení forem, výroba skvělých náplní – to vše Vám naše lektorka osvětlí a přidá spoustu postřehů nabytých praxí i zahraničními kurzy. Tolik informací na jednom místě nikde jinde nenajdete! (Hodit se mohou tyto barvy na pralinky.)
Lektorka: Mgr. Tereza Fryčarová Délka kurzu: 1 h 50 minut
Prodejce: Jana Hubačová jana@sladkostisradosti.cz, +420 777 668 213
Obsah kurzu:
Úvod – co se v kurzu naučíte
0:43 min - lekce zdarma
Jaké pomůcky budete potřebovat
2:13 min - lekce zdarma
Formy a jak je správně čistit
3:45 min
Barvení forem – tipy a triky
6:29 min
Barvení forem – jednoduché žíhané pralinky
5:08 min
Barvení forem – zamrzlé pralinky
7:11 min
Barvení forem – berušky
14:37 min
Barvení forem – airbrush a škrábaná technika
Temperace bílé čokolády (tablage)
10:07 min
Temperace mléčné čokolády (setí)
10:46 min
Temperace hořké čokolády (injekce)
06:04 min
Jak udělat skořápky a skončit s čistou formou
3:51 min
Náplň – jahodový cheesecake
16:24 min
Náplň – Creme de Cassis
5:05 min
Náplň – pekanová ganache
5:40 min
Zavírání forem a vyklopení pralinek
3:55 min
Speciální bonus! Zavírání forem u tekutých náplní
2:32 min
O autorech: Sladkosti s radostí
Sladkosti s radostí je projekt Jany Hubačové, která se rozhodla svou lásku – pečení – sdílet s ostatními. Nemalou motivací jí je i více než dvacetiletá zkušenost s organizováním vzdělávacích kurzů. Byla členkou organizačních výborů sportovních soutěží na národní i mezinárodní úrovni jak pro děti, tak dospělé. V současné době vede jednu z nejznámějších vzdělávacích fitness škol v ČR.
Další kurzy stejných autorů
Výroba motýla z rýžového papíru (55 min)
Sladkosti s radostí, lektorka Zuzana Bezáková, délka: 55 minut, přístup na 1 rok.
Jak na perníčky? Podrobný návod (45 min)
Sladkosti s radostí, délka: 45 minut, přístup na 1 rok.
Jak na dort se sametovým efektem
Sladkosti s radostí, lektor: Jana Hubačová, délka: 16 minut, přístup na 1 rok
Jak na italský bílkový máslový krém
Sladkosti s radostí, lektor: Jana Hubačová, délka: 12 minut, přístup na 1 rok
Jak na dort – rychlý a podrobný návod
Sladkosti s radostí, délka: 62 minut, přístup na 1 rok.
Všechny kurzy v jednom balíčku
-
-33%Prodejce : Sladkosti s radostí
Nedostupné
