Náš unikátní online kurz vás naučí vše, co potřebuje umět pro výrobu skvělých pralinek – od základů po speciální postupy cukrářských mistrů nabytých praxí i zahraničními kurzy.
Lektorka: Mgr. Tereza Fryčarová. Délka kurzu: 1 h 55 minut. Přístup na 1 rok. Též k dispozici v balíčku kurzů.
Náš unikátní online kurz vás naučí vše, co potřebuje umět pro výrobu skvělých pralinek – od základů po speciální postupy cukrářských mistrů nabytých praxí i zahraničními kurzy. Tolik informací na jednom místě nikde jinde nenajdete!
Lektorka: Mgr. Tereza Fryčarová Délka kurzu: 1 h 50 minut. Přístup na 1 rok. Též k dispozici v balíčku kurzů.
Všechno, co jste chtěli o pralinkách vědět, ale báli jste se zeptat!
V našem online kurzu se dozvíte nejen to, jak máte při přípravě dokonale lesklých a lahodných pralinek postupovat, ale hlavně proč to tak dělat. Aby vás při práci s čokoládou už nic nemohlo překvapit.
Naše lektorka vám osvětlí základní postupy a přidá spoustu postřehů nabytých praxí i zahraničními kurzy. Tolik informací na jednom místě nikde jinde nenajdete.
Hnědé pralinky jsou fajn, ale teď jsou v módě zářivé barvy a nápadité vzory. To přesně najdete v našem kurzu – vykouzlíme berušky pro dětské mlsaly, zkusíme vytvořit kontrastní hrany, připravíme se na zimu zamrzlým vzorem a úplní začátečníci si přijdou na své u žíhaných pralinek.
Ze tří různých metod temperací, které vám lektorka názorně ukáže a vysvětlí, si vybere opravdu každý. Zkoušíte pralinky, ale pokaždé vyjdou trochu jinak? Někdy je skořápka tenká jako papír a někdy zase moc tlustá? A někdy vám, nevíte proč, praská? S námi se naučíte, jak to udělat, aby měla pralinka vždycky ideální skořápku. Ani ne moc tlustou, ani ne moc tenkou, a hlavně aby nepraskala.
A co náplně? Budou! Plné chuti a kvalitních surovin. Včetně sušenky, kterou nalijete do pralinek a ona do křupava zatuhne. Nevěříte? Přesvědčte se!
No a na závěr si ukážeme, jak tu fantastickou náplň v pralinkách uzavřít. I tekutou náplň pro případ, že máte rádi pralinky plněné alkoholem.
Často kladené otázky: Jsem úplný začátečník. Je kurz pro mě vhodný?
Jasně! Naučíte se pralinky od A do Z, od péče o formy, přes základní barvení až po několik způsobů temperace, abyste si mohli vybrat, který nejlépe sedí zrovna vám.
Pralinky už dělám a jsem spokojená. Co by mi kurz přinesl?
Zaprvé moderní způsoby barvení, které se jinde nenaučíte. A spolu s tím, jak si doma namíchat barevné kakaové máslo, které bude vidět i na tmavé čokoládě, aniž byste museli podbarvovat. Pak dokonalé náplně včetně exklusivní náplně ovocný cheesecake, kterou najdete jen zde. A taky se dozvíte, jak skončit po vyklopení s čistou formou, kterou už ani nebudete muset umývat.
Poznejte tajemství světových chocolatiers a ohromte svoje okolí s naším kurzem ještě dnes!
Jana Hubačová a její Sladkosti s radostí
Jana je sladkým srdcem Sladkostí. Obraťte se na ni s klidem a důvěrou. Vzájemná komunikace je pro budování osobního přístupu nepostradatelná.
Jana se svému koníčku věnuje od roku 2017, má za sebou nespočet cukrářských kurzů, již přes rok lektoruje sladké kurzy a spolupracovala také s Josefem Maršálkem.
Janiny absolvované kurzy
11/2020 Éclair – Natali Buchinskaya
7/2020 – Temperace čokolády a výroba čokoládových ozdob – Jan Flégl
6/2020 Modelace “Živé čokoládové květiny” – Alena Ujshag
1/2020 Sculpture painting – technika špachtlování, Svetlana Bayankina
10/2019 Práce s čokoládou a výroba pralinek – Linda Pereslény Zemánková
8/2019 Zdobení perníčků 2D metodou – Alena Nová, Sweet Reality
6/2019 Práce s modelovací čokoládou – Iva Roháčová, Timinka
6/2019 Karamelové květy a isomalt – Natali Buchinskaya
6/2019 Krémové květy – Vietnam, DuongP
4/2019 Dort 3D Mops – Crazy Cakes
3/2019 Malování na dorty + práce s airbrushem – Iva Roháčová, Timinka
2/2019 Korejská technika zdobení dortů – Irina Moshkina
1/2019 Modelace lidské postavy – Iva Roháčová, Timinka
7/2018 Modelace čokoládových květů – Jaroslava Šípková
5/2018 Korejské zdobení – Vanda Pálková
4/2018 Modelace cukrové květy – Jaroslava Šípková
3/2018 Modelace střevíček – Michaela Poledňáková
3/2018 Výroba pralinek – Peter Šipoš
3/2018 Modelace cukrové květy – Alena Ujshag
2/2018 Francouzské dezerty, semifredda – Peter Šipoš
11/2017 Modelace lidské postavy – Jaroslava Šípková
9/2017 Makronky – Peter Šipoš
8/2017 Modelace cukrové květy – Jaroslava Šípková
6/2017 Master Class cukrové květy – Alena Ujshag
KONTAKTY
Tady jsme doma Jana Hubačová
jana@sladkostisradosti.cz
+420 777 668 213
IČO 70 390 398
Škroupovo náměstí 2710/1, 130 00 Praha 3 – Žižkov
Kde pečeme
Školící středisko
Prodejna cukrářských potřeb (individuální přístup, odborné poradenství)
Od 1. 9. 2020 prodejna otevřena:
ÚT 16.30 – 18.30
ČT 16.30 – 18.30
nebo po dohodě na telefonu +420 777 668 213
Cena všech kurzů dohromady – sleva 50 %. Bude se dynamicky měnit dle dalších přidaných kurzů.
Příběh Jany a Sladkostí s radostí
Začalo to tak trochu jako sen a trochu jako zábava. Stala se z toho vášeň, o kterou se s radostí podělíme.
Splnit si svůj sen je pro mnohé z nás pouhým snem… Já mám to štěstí, že patřím k těm druhým a svou lásku – pečení – jsem se navíc rozhodla sdílet s ostatními. Nemalou motivací mi je i více než dvacetiletá zkušenost s organizováním vzdělávacích kurzů. Byla jsem členkou organizačních výborů sportovních soutěží na národní i mezinárodní úrovni jak pro děti, tak dospělé. V současné době vedu jednu z nejznámějších vzdělávacích fitness škol v ČR. 6 let jsem měla obchod a e-shop s čaji pod značkou Vůně čaje.
Posunuji dál nejenom sebe sama, ale i své klientky. Kromě osobního růstu, který neustále prohlubuji absolvováním nejrůznějších cukrářských kurzů a seminářů, jsem se proto rozhodla organizovat workshopy vlastní. Vtiskla jsem jim punc jedinečnosti a dala do nich celou svou sladkou duši.
Odrazem byl na jaře roku 2017 můj první potažený dort, který byl dárkem k sedmnáctým narozeninám mé neteře a od té doby v tom prostě jedu naplno.
Absolvovala jsem nespočet kurzů, vedly nejenom k sebezdokonalení, ale poznala jsem spoustu nových kamarádek, které jsou „postižené“ stejně jako já. Takových, pro které je pečení stejnou vášní.
Teď už mi tak dělá radost nejen tvorba vlastní, ale i úspěchy absolventek mých workshopů. Nadšení z toho, že se něco nového naučily, mají radost z vyrobeného sladkého dárku a získaly další zkušenosti, prostě nezná mezí.
Spolupracuji s dalšími šikovnými cukrářkami, které přinesou pokaždé něco nového a naše malá cukrářská škola se rozrůstá o další workshopy. Žádný workshop není stejný, a to je ten pravý adrenalin.
Jo a ještě něco! Píšu kamarádky, absolventky, cukrářky… Jistě, je jich většina. Muži jsou ovšem také vítáni. A s otevřenou náručí. Nejenom, že se mezi námi budou cítit jako v cukrové vatě ale jistě přinesou nové svěží nápady a pohledy na sladkou tvorbu, které budou jiné, než ty naše.
Takže neseďte doma a přijďte si se mnou „zapéct“. Moc se na Vás těším.
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční
Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely.Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
Jana je sladkým srdcem Sladkostí. Obraťte se na ni s klidem a důvěrou. Vzájemná komunikace je pro budování osobního přístupu nepostradatelná.
